Café Parisien ตั้งอยู่ที่ Glasshouse@Sindhorn อาคารสินธร ถ.วิทยุ กับเรือนกระจกแสนสวยงาม
ชวนให้เข้าไปสัมผัสพบกับบรรยากาศแสนอบอุ่น พร้อมลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับผ่านวัตถุดิบคุณภาพ
โดยที่ร้านจะมีชั้นลอยไว้รองรับมื้อพิเศษส่วนตัว หรือจัด Chef’s Table ตามความต้องการของลูกค้าได้ด้วยครับ
เปิด 2 ช่วงเวลา 11.30-14.00 และ 18.00-22.00 น.
เริ่มต้นความสดชื่นด้วยเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลักคือลิ้นจี่ และสัปปะรด หอมมินต์อ่อนๆ พลางรองท้องด้วย
ขนมปังฝรั่งเศสหอมกรุ่น กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนเกือบเผลอกินไม่หยุด แล้วเดี๋ยวไปลิ้มรสจานหลักที่บอกก่อนเลยว่า
เชฟปรุงแต่ละเมนูเล่นกับการสัมผัสที่ละเอียดอ่อนได้เป็นอย่างดีครับ
จานแรกพร้อมเสิร์ฟ Scallops Quenelle, Mushroom Deluxelle, Nantua Sauce เห็นทรงรีๆอวบๆแบบนี้
เมื่อได้สัมผัสจะพบกับความเบานุ่มละมุนลิ้น เพราะเกิดจากการบดหอยเชลล์กับเครื่องปรุงรสกลมกล่อม
ก่อนนำไปต้มในซุปผัก ทานพร้อมเห็ดสับผัดหอมแดง เสริมรสด้วยซอส Nantua หอมชีส นม และ Crayfish Butter
เมนูที่ผมชอบมากๆขอยกให้ Traditional Stew Beef Bourguignon เรียกว่านุ่มยุ่ยตั้งแต่ลิ้นสัมผัส
เพราะผ่านการตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานจนเปื่อยแต่ยังคงรสและกลิ่นเนื้อไว้ได้ครบถ้วน
ผสานความหอมจากไวน์แดงที่อวลในปากในทุกๆคำ เคียงด้วยมันบดที่แสนเนียนนุ่ม
Slow Cooked Pork Belly, Ratte Potatoes & Pommary Mustard คืออีกจานเด็ดที่มีความพิถีพิถัน
ตั้งแต่เลือกเนื้อหมูสามชั้นส่วนที่มี เนื้อ มัน และ หนัง แบบสัดส่วนลงตัว เมื่อปรุงออกมาแล้วส่วนหนังกรอบ
เสมือนหมูหัน ส่วนมันก็ละลายชุ่มปาก ส่วนเนื้อนุ่มแน่นพอได้เคี้ยว เคียงด้วยหนังหมูทอดกรอบไร้ความคาว
และมันบดที่แน่นกว่าจานก่อนหน้า และผสม Mustard ออกรสเปรี้ยวตัดเลี่ยนได้อย่างยอดเยี่ยม
ตบด้วยขนมหวานอย่าง millefeuille เฮเซลนัท แป้งบางกรอบสลับชั้นกับไส้เข้มข้น ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลา
โฮมเมด ปิดมื้อได้สมบูรณ์แบบครับ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆน่าลองอีกเพียบ ทั้งไก่ ซุป สตูว์ และอาหาร Set Lunch
ที่ประกอบด้วย สลัดหรือซุป จานหลัก และขนมหวาน ในราคา 690++ ซึ่งจะมีการเปลี่ยนเมนูทุกเดือน
ที่ตั้ง: Glasshouse@Sindhorn อาคารสินธร ถ.วิทยุ
เปิด-ปิด: ทุกวัน 11.30-14.00 และ 18.00-22.00 น.
โทร : 02-650-9993
ราคา: 500-1000
