วันนี้มาแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ที่เพื่อนชวนไปทานมาครับ มีชื่อว่า Shoyuu อยู่เส้น บางนา-ตราด
ในโครงการ Little Walk ระหว่างเซ็นทรัลบางนา และ ร.พ.ไทยนครินทร์ ที่จอดรถสะดวกสบาย บรรยากาศร้านสวยหรู
น่านั่งมากๆ มีให้เลือกนั่งหลายโซนทั้งห้องส่วนตัว โต๊ะคู่ โต๊ะใหญ่ หรือจะนั่งเคาน์เตอร์ชมเชฟปรุงอาหาร
พร้อมลิ้มลอง Omakase แบบเชฟจัดให้ก็ได้น้า …ออกตัวก่อนเลยว่าอร่อยทุกอย่าง ชอบมากครับร้านนี้
อยากให้ชาวบางนา และท่านที่อยู่ย่านอื่นๆแวะมาลองกันดูฮะ
ขอพูดถึง Omakase ก่อนเลย ส่วนมากจะต้องเข้าเมืองหรือกินในโรงแรมบ้าง ซึ่งราคาก็จะหลากหลายหลักพันปลายๆ
ไปถึงหลักหมื่นต่อหัว !! แต่ที่ Shoyuu เริ่มต้นที่หัวละ 3000+ เท่านั้น ก็ต้องลองคุยกับเชฟดูว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง
ในแต่ละวัน หรือ เชฟจะจัดอะไร หัวเท่าไร ก็ว่ากันไปที่แน่ๆ อร่อยครับ !! ที่ผมกินไปมีดังนี้ ปลาฮิราเมะ หรือ
ปลาตาเดียว ท้อปด้วยเชิงของตัวมันเองหมักมะนาวดอง เจ๋งเลยนุ่มสดหวานเปรี้ยวอ่อนๆ
ต่อด้วยกะพงแดงปาดยูซุโรยเกลือ ได้ความหอมเค็มอมเปรี้ยวหวานนิดๆ ชิมะอาจิท้อปด้วยสาหร่ายวาซาบิดอง
อิซากิสไปซี่มิโสะ คินเมะไดปลาที่มีความสดๆมากๆจากน้ำลึก ชูโทโรชุ่มมันตัดด้วยสาหร่ายเมียวงะทำให้
คำนี้ไม่เลี่ยนเลย แล้วค่อยตามด้วยไข่หวานปรับสภาพรับรสของลิ้น นำไปสู่ อนาโงะหรือปลาไหลทะเลย่าง
ผสานความหอมของยูซุ จบด้วยคำพิเศษสั่งเพิ่มเป็นเนื้อคาโกชิมะ นุ่มหอมฉ่ำละลายในปาก หรือจะจัดคำโต
แบบ Shoyuu Bigsheet ที่ใช้เนื้อคาโกชิมะเช่นกันก็ได้นะค้าบ เต็มปากเว่อร์!!
สำหรับใครที่ไม่เน้น Omakase ก็มาดูกันต่อที่จาน A la Carte ทั้งหลาย คือมีครบทุกประเภท ทั้งสด ดิบ หมัก
ต้ม ตุ๋น ร้อน ข้าวหน้า กระทะร้อน และอื่นๆอีกเพียบ เริ่มจากเบาๆ สลัดเต้าหู้สดนุ่มนวลลิ้น ทูน่าสลัดรับสุขภาพ
เห็ดหอมสอดไส้กุ้งชุบแป้งทอด เอ็นอกไก่ทอดกรอบเคี้ยวโคตรเพลิน
Hiyayakko หรือเต้าหู้สดเสิร์ฟเย็น สดชื่นได้อีก Gyutan Bata ลิ้นวัวนุ่มหนึบผัดเนยบีบมะนาวแกล้มกันพอดี
หรือแบบ Gyutan Spicy Sauce ก็อร่อย เมนูเด่นคือ ยำปลาร้ากับหมึก Ika Shiokara Yam ที่คว้าแชมป์
เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยมาแล้ว อยากรู้ต้องลองดูเองนะครับ อิอิ
Snow Fish Mentaiko จานนี้เนื้อปลาสด หนา ฉ่ำ ท้อปด้วยเมนไทโกะที่ออกเค็ม หรือ Nukutofu เต้าหู้ต้มเนื้อวัว
คาโกชิม่าสไตล์ฟูกุโอกะ เหมาะจะกินพร้อมข้าวร้อนๆจะเปรมมาก แต่เมนูที่ผมชอบมากและอยากให้ลองสั่งกัน
คือ Shoyuu Angel Hair คำนี้ 190.- ผสานความนุ่มเรียวของเส้นโซเมนเย็นท้อปด้วยอากามิสดๆราดด้วยซอสยูซุ
หอมๆกินรวดเดียวทั้งคำ สุดยอดครับบบ!!
Shoyuu Delight 1,290.- รวม 5 คำ หรือ 7 ความสดจากท้องทะเลอย่าง 7 Sea Wonder 1,690.- และ
ปลาดิบรวมแบบพรีเมียม 9 อย่าง Shoyuu Sashimi 2,450.-
เมนูโรล ข้าวหน้าต่างๆ และไอศกรีม ก็มีให้เลือกทาน เรียกว่ามาพร้อมเพื่อนฝูง คนรู้ใจ หรือครอบครัวก็ถูกใจถ้วนหน้า
แน่นอนคร้าบ …ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/shoyuubkk/
