Tag Archives: อาหารอินเดีย

Rang Mahal อาหารอินเดียต้นตำรับที่ใครๆก็กินได้ ชั้น 26 โรงแรม Rembrandt

กลับมาอีกครั้งที่ชั้น 26 โรงแรม Rembrandt มาตะลุยห้องอาหารอินเดียน Rang Mahal บรรยากาศสวยงาม กินดื่มรับวิวฟินๆเช่นเคย วันนี้ได้รับฟังดนตรีสดสไตล์อินเดียนแท้ๆกันด้วยล่ะครับ สำหรับวันนี้ลองสั่งทั้งเมนูโปรดและเมนูใหม่ๆที่อยากลอง รวมถึงที่นี่มีอาหาร vegetarian ให้เลือกหลากหลายด้วยล่ะ เผื่อใครไม่ทานเนื้อสัตว์ และที่สำคัญหากใครกลัวว่ากินอาหารอินเดียนแล้วจะมีกลิ่นรุนแรง หรือรสชาติจะเข้มข้น เผ็ดจัดจ้านเกินไป สามารถแจ้งกับพนักงานได้ตั้งแต่ตอนสั่งเลยว่า ไม่กินเครื่องเทศ สมุนไพร ชนิดใด เอาความเผ็ดระดับไหน เพราะที่นี่จะปรุงร้อนใหม่ๆจานต่อจาน ดังนั้นสามารถปรับส่วนผสมได้ตามรีเควสท์เลยครับ ….ส่วนผมนั้นชอบเครื่องเทศจัดเต็มอยู่แล้ว เลยขอเพิ่มระดับความเผ็ดเข้าไปอีก !! กิน Papadum แผ่นแป้งบางกรอบเล่นๆเพลินๆระหว่างรออาหาร แล้วตามมาด้วยบรรดาข้าว Basmati นุ่มเรียว หอมยี่หร่า ในชื่อ Jeera pulao กับ แป้ง Naan/Paratha ใครจะเลือกกินกับแกงหรือเมนูไหนๆก็จัดกันไปเลย Tandoori Jheenga แกงกุ้งหอมเตาถ่านพร้อมเนื้อกุ้งตัวเบ้ง ส่วน Roganjosh kashmiri แกงแกะก็นุ่มมากๆ ราดเกรวี่หัวหอมกินพร้อมๆกันนี่ฟินลืม และหนึ่งในเมนูโปรดคือ BHINDI DO PYAZA หรือ กระเจี๊ยบสดผัดหัวหอมและเครื่องเทศรสจัด เผ็ดกลางๆ ปนเปรี้ยวเค็ม อร่อยกินเพลินไปอีก Raan-e-knyber ... Read More »

มารู้จักอาหารอินเดียแสนอร่อยที่ Rang Mahal แล้วจะติดใจจนลืมไม่ลง

มีความอยากอาหารอินเดีย เลยขอยกพลมาจัดที่ห้องอาหาร Rang Mahal ชั้น 26 โรงแรม Rembrandt สุขุมวิท ซ.18 เข้าไปเกือบสุดซอย มีอาคารจอดรถสะดวกสบาย โดยมื้อนี้ชวนเพื่อนๆที่ไม่ค่อยได้ทานอาหารอินเดีย มาร่วมด้วย พอจบมื้อเท่านั้นแหละประทับใจและติดใจกันถ้วนหน้าครับ อิอิ บรรยากาศห้องอาหารหรูหราสวยงาม การันตีด้วยรางวัลเพียบ มีโซนรับลมริมระเบียง ห้องส่วนตัว และดนตรีสด เพราะๆสไตล์อินเดียช่วงค่ำเป็นต้นไปด้วยนะ ธรรมเนียมของที่นี่พนักงานจะคอยบริการอย่างดีตั้งแต่รับรายการอาหาร เสิร์ฟ อธิบายวิธีการกิน ไปจนถึงคอยดูแล ตักอาหารแต่ละชนิดให้ลูกค้าด้วยนะครับ เพื่อให้ได้ทานอาหารที่ร้อนจากครัว และทานตามวิธีที่ถูกต้อง หากใครไม่สะดวกก็แจ้งได้ว่าเดี๋ยวกินกันเองตามที่ถนัดคร้าบ …เริ่มรองท้องด้วยแป้งบางกรอบที่เรียกว่า Papadum เมนูนี้เสิร์ฟให้ทุกโต๊ะอยู่แล้วครับ วิธีทานก็กินกับเครื่องเคียงหอมแดงดอง มะละกอดอง กินเล่นเพลินๆ เครื่องดื่มที่น่าสนใจได้แก่ Mango Lassi หรือโยเกิร์ตผสมมะม่วงปั่นด้านบนโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอนุ่มนวล เปรี้ยวอมหวาน Adrak Fizz แก้วสีเหลืองเป็นน้ำขิงผสมเลมอนและไซรัป Chatpata Roohafza แก้วสีแดง เป็นเครื่องดื่มรสกุหลาบผสานเลมอน ทั้งสามแก้วคืนความสดชื่นได้เป็นอย่างดี พร้อมเรียกน้ำย่อยตามมาติดๆ จานหลักทยอยเสิร์ฟ BHINDI DO PYAZA หรือ กระเจี๊ยบสดผัดหัวหอมและเครื่องเทศรสจัด เป็นเมนูที่อร่อย ผิดคาด ทีแรกคิดว่าสั่งเมนูผักมากินแกล้ม แต่พอได้ลองชอบเลยครับ มีความกรุบของกระเจี๊ยบ และรสเปรี้ยวเค็ม ... Read More »