อาหารจีน

พูดถึงครัวเจ๊ง้อ ผมกินมาตั้งแต่เด็กๆกับอาหารจีนรสอร่อยที่ถูกใจทั้งครอบครัว พอเข้าช่วงเทศกาลเจ เจ๊ง้อ ก็พลาดไม่ได้ที่จะต้องออกเมนูมาต้อนรับเช่นกัน วันนี้มาประเดิมที่สาขา สุขุมวิท ซ.20 ตามผมเข้าไปในร้านเลย สาขานี้เพิ่งเคยมาครั้งแรก ถือว่าเดินทางง่ายมากเพราะอยู่ในเมือง ขับรถมาจอดก็ได้ ที่จอดเพียบ หรือลง BTS อโศก แล้วเดินชิลๆก็สะดวก บรรยากาศร้านตกแต่งสวยหรู ด้านนอกมีส่วนหย่อมให้นั่งกินดื่มสบายๆ เข้าเรื่องเลยดีกว่า วันนี้ขอแนะนำเมนูเจเป็นหลักเลยนะครับ เริ่มด้วย ซาลาเปาเจ ลูกใหญ่เบิ้ม กัดไปเจอเห็ดหอมผัดรสกลมกล่อม ทานตอนร้อนๆ นึ่งมาใหม่ๆ เข้ากันดีกับแป้งนุ่มๆ กินลูกเดียวไม่ได้ ต้องเบิ้ล 10 ลูก 300 บาท ซื้อไปฝากก็เหมาะนะคร้าบ หมี่ผัดกระเฉดเจ (S) 180 บาท / (M) 300 บาท / (L) 400 บาท ปกติชอบหมี่กระเฉดอยู่แล้ว มากินแบบเจนี่อร่อยไม่แพ้กันเลย ใส่ทั้ง แปะก๊วย กุ้งเจ ไส้กรอกเจ ผัดเส้นได้เหนียวนุ่มเลยล่ะ ผัดโหงวก๊วยเจ ราคา 350 บาท เมนูโปรดครับ รวบรวมวัตถุดิบอย่าง ... Read More »

พูดถึงกระแสอาหารเกาหลีในบ้านเราต้องบอกเลยว่ามาแรงอย่างไม่หยุดยั้งจริงๆนะครับ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด ปิ้งย่าง หรืออาหารผัดทั้งหลาย วันนี้มีร้านดังจากเกาหลีที่ขึ้นชื่อเรื่องไก่ผัดซอสคาลบี้มาเปิดที่บ้านเราแล้วครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Yoogane อยู่ที่ สยามสแควร์ โซนบายพาส ที่นี่จะมีเมนูที่เพิ่มเติมจากเกาหลีอยู่ด้วย รวมถึงเมนูที่ทุกคนต้องฟินก็คือชีสเยิ้มๆรอบขอบกระทะนั่นเอง ชีสลาวาจิ้มกันแบบฟินๆ จะเด็ดยังไงไปลุยกันครับ เข้าแหล่งวัยรุ่นต้องหลิ่วตาตามครับ วัยรุ่นอินเกาหลีมาประเดิมกันเต็มร้านเลย มีผ้ากันเปื้อนสีแดงร้อนแรงให้ใส่ด้วย สีนี้เพิ่มความหิวใช่มั้ยนะ ส่วนผมแค่เดินผ่านโต๊ะอื่นๆก็หิวแล้วง่ะ เดินชมแว้บนึงพนักงานแจ้งว่าที่นี่จะมีบาร์สำหรับตักเครื่องเคียงพวกผักดองชนิดต่างๆเองได้ไม่อั้น แล้วจึงเลือกสั่งอาหารต่างๆจากเมนู ประเดิมก่อนเลยไข่ตุ๋นนุ่มละมุนลิ้น ออกแนวไข่ตุ๋นปนไข่คน จานนี้เอามารองท้องกันก่อน พิซซ่าเกาหลีแป้งกรอบนุ่มหนึบ มากับซอสรสคล้ายๆแม๊กกี้ หมี่เย็นกับซอสสไปซี่ครับ สดชื่นดี เผ็ดนิดๆ หรือจะลองแบบเป็นจานยักษ์ก็ได้มีเครื่องต่างๆเพียบ แต่เราต้องเผื่อท้องไว้ ดังนั้นลองที่ปกติก่อนละกาน ข้าวผัดรวมมิตรหมู ไก่ เนื้อ ซีฟู้ด ที่มีไซส์ให้เลือกด้วย จะให้สนุกได้อรรถรสก็ต้องสั่งแบบข้าวผัดที่มาผัดในกระทะหละครับ ลงมือผัดเอง หรือให้พนักงานผัดให้ก็เพลิดเพลินทั้งคู่ แล้วเลือกท้อปปิ้งมาเติมกันตามชอบ มาที่พระเอกดีกว่า เป็นไก่บูลโกกิ ออกรสหวานเค็ม หรือเมนูฮอตฮิตอย่าง ไก่ทัคคาลบี้ที่มีรสเผ็ดของโคชูจัง หรือ พริกเกาหลีนั่นเอง สั่งแบบที่มีมอสซาเรลล่าชีสมาโรยที่ขอบกระทะ พอร้อนๆก็จะละลายเยิ้มยืดแบบที่เห็น จิ้มจุ่มป้ายเข้าปากแบบคำต่อคำ หรือจะห่อด้วยผักที่มีกลิ่นเฉพาะตัวแก้เลี่ยนก็เวิคนะครับ เมนูนี้ห้ามพลาด ส่วนใครจะสั่งท้อปปิ้งเป็นเส้น ข้าว ชีส ฯลฯ ก็สั่งมาผัดเพิ่มได้ตามใจชอบ นับว่าเป็นการกินที่อร่อยและสนุกสนานด้วย เดินทางสะดวกแบบนี้ยังไงก็แวะมาลองกันดูนะครับ ... Read More »

ห้องอาหารจีน หม่าน ฟู่ หยวน เป็นที่รู้จักกันดีที่ รร.อินเตอร์คอนติเนนทัล สิงคโปร์ โด่งดังจนหลายๆคนบินไปเพื่อกินก็เปรมแล้ว ในที่สุดก็เดินทางมาเปิดที่ไทยให้สามารถลิ้มรสความอร่อยกันได้สะดวกสบาย กับบรรยากาศห้องอาหารจีนเรียบหรูที่สามารถพาครอบครัวไปกิน หรือ นัดคุยงาน จัดงานในรูปแบบต่างๆ ก็สะดวกเหมาะสม โดยร้านตั้งอยู่ที่ ราชพฤกษ์คลับ โครงการนอร์ธปาร์ค ความหมายของชื่อร้านแปลว่า สวนแห่งความสุขครับ เริ่มด้วยเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจีนนั่นคือ เก๊กฮวย และ ชาจีน ปกติคนไทยเราติดดื่มเย็น เชฟจึงนำเก๊กฮวย และชา ไปทำเป็นน้ำแข็ง เพื่อคงความเข้มข้นของรสชาติ แทนที่น้ำแข็งเปล่าๆซึ่งจะเจือจางลงเมื่อละลาย ส่วนความพิเศษขอเน้นไปที่ชาครับ เพราะที่นี่คัดใบชาชั้นเลิศมาผสมผสานเป็นกลิ่นและรสที่หาไม่ได้ที่ไหน ต้องมาลิ้มรสที่นี่ครับ เช่น ชามะลิ ชาจากดอกไม้ต่างๆ หรือ ชา 5 ธาตุที่มีส่วนประกอบของกุหลาบ หอมหวลสุดๆ แค่จิบก็รู้สึกผ่อนคลายแล้ว แนะนำว่าดื่มแบบร้อนดีที่สุดครับ เรียกน้ำย่อยกันด้วยติ่มซำก่อน ที่นี่มีติ่มซำให้เลือกหลากหลายและที่แน่นอนคือโฮมเมดทุกเมนู จานแรกเป็นรวมระหว่างฮะเก๋ากุ้งที่แน่นเต็มปากเต็มคำ ข้าวเหนียวทอดไส้หมูแดง และมะม่วงพันกุ้งราดด้วยซอสวาซาบิ รสชาติตัดกันดีทีเดียว ฝั่นโก๋ทอด เก๋าจี้(กุ้ยช่ายไส้กุ้งและเห็ดหอม) ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง มาเต็ม แต่ที่อยากแนะนำเป็นข้าวเหนียวใบบัวร้อนๆแกะออกมาได้ความหอมจากใบบัว อร่อยมากครับ อุ่นท้องด้วยซุปกระดูกอ่อนหูฉลาม ถ้วยนี้เข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูกจนได้คอลลาเจนข้นๆอุดมเต็มถ้วย หูฉลามชิ้นโต รสกลมกล่อมอร่อยฝุดๆ มาแล้วครับเมนูที่รอคอย มาห้องอาหารจีนต้องไม่พลาดเป็ด ... Read More »