วันนี้ขอแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวราคากันเอง แต่ความอร่อยเกินราคามากๆครับ …ร้านนี้มีชื่อว่า “ต้าหลง” ผมมากินที่
สาขาฟอร์จูน ชั้น G ตรงข้าม MK หาง่ายใกล้บ้านผมเลย ทีเด็ดที่นี่คือน้ำซุปหอมกลมกล่อมไม่ว่าจะเป็นซุปเนื้อ
หรือ ซุปหมู และที่ห้ามพลาดได้แก่ หมูดำ คูโรบูตะ ที่คัดพิเศษคุณภาพอย่างดีจาก หมูดำ-ซีพี คูโรบูตะ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
เพราะเส้นใยกล้ามเนื้อละเอียดและอุ้มน้ำได้สูง รับประกันความอร่อย แถมผมแอบไปอ่านเจอเคล็ดลับจากแฟนเพจ
ของร้านคือวิธีการกินที่คุณหลงจะแนะนำให้เอาชามเปล่ามาแล้ววางเนื้อหมูเรียงให้ทั่ว จากนั้นตักซุปค่อยๆเทลง
ด้านข้างชาม แล้วค่อยๆให้ความร้อนของซุปทำให้เนื้อสุก ซึ่งเทคนิคนี้จะทำให้ได้เนื้อที่นุ่มละมุนกว่าการน้ำเนื้อ
ลงไปจุ่มหรือใส่ในหม้อซุปร้อนๆ เดี๋ยวไปลองกัน
บรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์จีนโมเดิร์นนั่งสะดวกสบาย ชื่อร้านมีความหมายว่า “มังกรใหญ่” โดยคุณหลง เจ้าของร้าน
เป็นผู้คิดสูตรความอร่อยด้วยตัวเอง ด้วยความที่เป็นคนชอบกิน ชอบทำอาหาร จึงต้องคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาใช้
ตั้งแต่การนำสมุนไพรจีนทั้ง เก๋ากี้ ฮ่วยซัว โป๊ยกั๊ก ฯลฯ ที่ล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผสานกระดูกซุปเคี่ยวนาน
หลายชั่วโมง ทำให้ได้ซุปหอมหวานเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟเป็นหลากหลายเมนูอร่อยราคาสบายกระเป๋าเฉลี่ยคนละ
50-250 บาทก็อิ่มอร่อยได้แล้วครับ ที่สำคัญทางร้านมีการแบ่งอุปกรณ์ และ การปรุง หมู และ เนื้อ แยกกันอย่าง
ชัดเจนอีกด้วย
ขอพูดถึงเมนูแบบอิ่มคนเดียวชิลๆก่อนครับ ทั้งก๋วยเตี๋ยว หรือ เกาเหลา มีให้เลือกทั้งแบบสันคอหมูดำ
และสันนอกหมูดำ ซึ่งสันคอจะมีความนุ่มกว่า ส่วนสันนอกก็จะได้สัมผัสการเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ จุดเด่นของหมูดำ
นอกจากความนุ่มชุ่มฉ่ำแล้ว เนื้อก็มีความหอมในตัว มีไขมันแทรกพอเหมาะ ได้รับการยอมรับว่าเป็นหมูสายพันธุ์ที่ดี
ที่สุดสายพันธุ์หนึ่งของโลก โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่นนับเป็นวัตถุดิบยอดฮิต โดยซีพีได้นำสายพันธุ์เข้ามาเลี้ยง
ในประเทศไทยและได้รับการันตีคุณภาพเทียบเท่าระดับโลก
สำหรับใครไม่กินเส้น ไม่กินน้ำ ก็ต้องลองนี่เลย ข้าวหมูคูโรบูตะผัดซอสญี่ปุ่น
รสหวานเค็มกำลังดีโดยใช้หมูดำส่วนสันคอเพื่อความนุ่มอร่อยจนหมดชาม
เอาล่ะมาถึงชุดสุดโปรดของผมนั่นก็คือออ ชุดหม้อไฟหมูดำครบชุดจะมี หมูสด หมูตุ๋น ลูกชิ้นหมู ผักบุ้ง ถั่วงอก กะหล่ำปลีฝอย และที่ขาดไม่ได้ก็คือ สันคอ หรือ สันนอก แล้วแต่เลือกชุดไหน ซึ่งผมเลือกสันคอคร้าบ
ลายสวย สไลซ์บางกำลังเหมาะ
ทีนี้ก็มาลองวิธีกินสูตรลับตามที่เกริ่นไปตอนแรก บอกเลยว่าสุดยอดมากๆๆๆครับ
ได้กินหมูที่นุ่มนวลชุ่มฉ่ำแบบที่ไม่เคยกินมาก่อน ทำให้การกินอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า!!!
สำหรับใครที่เป็นสายเนื้อ ก็จัดเนื้อได้เลยครับ เด็ดไม่แพ้กัน ทั้งใบพายขาหน้านุ่มละลายในปาก ทางร้านเรียก
ปาเลอรอง และ น่องลายขาหลังเคี้ยวหนุบกรุบนิดๆ เป็นส่วนที่มีน้อยมากต่อวัวหนึ่งตัว สำหรับเนื้อสด เนื้อตุ๋น
และ ลูกชิ้นเนื้อก็หอมอร่อย ปิดท้ายด้วยเฉาก๊วย หรือ ลอดช่อง จบสมบูรณ์ครับมื้อนี้ …เรียกได้ว่าเป็นอีกร้าน
ที่ผมติดใจมากๆและต้องมาแนะนำเพื่อนๆว่าห้ามพลาดครับ!!!
ต้าหลงมี 4 สาขาดังนี้
- ฟิวเจอร์มาร์ทพระราม 3 : ที่ตั้ง อาคารฟิวเจอร์มาร์ทพระราม 3 เลขที่ 295 แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กทม. เบอร์โทร 086-511-5001
- โฮมโปรแจ้งวัฒนะ : ศูนย์การค้าโฮมโปรสาขาแจ้งวัฒนะ ห้อง RT-7 ชั้น1 เลขที่ 113 ต.ปากเกร็ด อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี เบอร์โทร 081-928-9113
- ศูนย์การค้าฟอร์จูนทาวน์ : ที่ตั้ง อาคารฟอร์จูนทาวน์ชั้น G (ตรงข้ามMKสุกี้) เลขที่ 5 ถ.รัชดา แขวงดินแดง เขตดินแดง กทม. เบอร์โทร 086-366-1863
- สถานีบริการน้ามัน ปตท.บางขุนเทียน : ที่ตั้ง 2/6 ถนนบางขุนเทียน แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน กทม. เบอร์โทร 099-054-2999
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/talhong
