วันนี้สองพี่น้องพีทและเพลินพากันเข้าครัวอีกแล้วคร้าบบ วันนี้เราสองคนจะทำของทานเล่นที่มีวัตถุดิบหลักเป็นทูน่าครับ โดยทูน่าที่ใช้วันนี้เป็นทูน่ากระป๋องชนิดก้อนในน้ำมันถั่วเหลือง ตรา ทีซีบีครับ ที่เลือกใช้ทูน่าชนิดนี้เพราะมีเนื้อแน่น คุณภาพดี โดยเมนูวันนี้จะต้องชุบทอดกันด้วย พร้อมแล้วก็มาเตรียมส่วนผสมกันเลยครับ
ส่วนผสม
-เนื้อทูน่า 2 กระป๋อง
-ricotta cheese 150 กรัม
-parmesan cheese 2 ช้อนโต๊ะ
-เกล็ดขนมปังกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ 1 ฟอง
-คื่นช่ายสับละเอียด 2 ต้น
-เกลือ พริกไทย ตามชอบ
-เกล็ดขนมปังกรอบสำหรับคลุกภายนอก
เริ่มจากกรองน้ำมันใส่ไว้ในกระทะ ส่วนเนื้อก็แยกมาไว้ในชามผสมครับ ตอนเทเนื้อออกจากกระป๋องประทับใจมากครับ เนื้อเยอะมาก แน่นจนเคาะไม่ออกเลยครับ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ปั้นเป็นก้อนประมาณลูกกอล์ฟครับ แล้วก็เอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปังกรอบอีกรอบ สูตรนี้ได้ 10 ก้อนครับ
ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนถ้าน้ำมันจากทูน่าไม่พอก็เติมไปอีกครับ เราจะต้องทอดแบบน้ำมันท่วมเพื่อความกรอบครับ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำลงไปทอดจนสีเหลืองทอง นำขึ้นจากน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วคร้าบ
ผ่าครึ่งโชว์เนื้อใน เนื้อเน้นๆเลยคร้าบบบ จะทานเปล่าๆ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำยำ หรือจะทานคู่กับสลัดก็อร่อยไปหมดทุกเมนูเลย ว่าแล้วก็ไปทานต่อดีกว่า ชะแว๊บบบ!!
